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毒雞蛋食安風暴吹得全民不安,因採樣檢測報告花了2個多月才出爐,有人質疑會不會出現實驗室同時進行很多檢測,出現交叉汙染情形?清大化學系教授凌永健昨天說,可能性很低。由於彰化縣衛生局長基金投資策略葉彥伯說,食藥署今年2月間委外到雞蛋批發商購買雞蛋帶回檢測,事隔2個多月才發現雞蛋含戴奧辛,再回頭追查蛋源,蛋農質疑怎能只憑批發商的話就認定毒蛋來源。
凌永健表示,採樣過程不夠嚴謹,被質疑是可理解;因為很難讓人相信,批發商還能記得2個月前賣出的雞蛋是那一籃的?至於實驗室交叉汙染的可能性,他認為很低,因為實驗人員除作品管樣品分析,也會有空白樣品分析,監控實驗室操作過程是否受到汙染。
不過,他說,較受爭議的是,正常的作業只需5至7個工作天,就能完成檢測戴奧辛報告,怎會花2個多月時間?國內曾發生含戴奧辛的鴨蛋、鮮乳,衛福部應有經驗,雞蛋每天食用量驚人,國內有很多食品實驗室,應該分開來做。上軌道的實驗室在分析的過程,都會留存錢下紀錄備查,只要查看紀錄,應能了解為什麼會拖這麼久。
「這次食藥署發布雞蛋的戴奧辛含量5.2皮克/公克脂肪,超過限值2.5皮克/公克脂肪,這是錯誤的講法,皮克毒性當量/公克脂肪才正確。」凌永健說,還有,國內參考歐盟標準,民國95年間公告戴奧辛限值是3.0,到民國101年已降到1.75,不知道怎會變成2.5?股票手續費最低
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